Que Rango

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

1 lata de água (use a lata de leite condensado vazia para medir)

1 xícara (chá) de damasco seco picado

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de iogurte

2 pacotes de biscoito tipo maisena (400g)

Damascos e folhas de hortelã para decorar

Polvilhe as gelatinas em 6 colheres (sopa) de água e aguarde 5 minutos. Em uma panela, leve o restante da água ao fogo médio com o damasco e o açúcar por 15 minutos ou até formar uma calda rala. Deixe esfriar. Leve a gelatina ao fogo baixo até dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o iogurte até ficar homogêneo. Espalhe uma camada de biscoito em um refratário quadrado médio, coloque metade do creme, um pouquinho da calda de damasco e finalize com o creme e a calda por último. Repita a operação até terminar os ingredientes. Leve para gelar por 4 horas antes de servir. Se desejar, decore com damascos e folhas de hortelã. 

Preparo:

Ferva os damascos em água até que estejam macios. Bata-os no liquidificador com o Leite Moça e o leite, até ficar homogêneo e reserve. Misture a gelatina com cinco colheres (sopa) de água, leve-a ao fogo, em banho-maria, até dissolver e misture ao creme de damasco. Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 4 horas.