Ingredientes
2 batatas médias
1 cebola pequena
3 colheres (sopa) de óleo
5 ovos
Sal à gosto
Pimenta dedo de moça e salsa picadas à gosto
Modo de preparo
Descasque as batatas e corte em rodelas.
Pique a cebola.
Em uma frigideira anti aderente, aqueça o óleo e ponha a cebola e a batata.
Deixe fritar, mexendo de vez em quando até a batata ficar bem macia e a cebola dourada.
Bata bem os ovos, tempere com sal, pimenta e salsa.
Despeje a mistura sobre a batata, tampe a figideira e deixe cozinhar no fogo baixo, até as bordas dourarem.
Vire a fritada e deixe dourar do outro lado.
Sirva em seguida.
Dica
Se preferir, junte aos ovos, uma colher de queijo ralado.
Rendimento: 4 porções
Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br
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